Am Karfreitag servieren wir ganz traditionell ein köstliches Fisch-Menu.

Menu

Lachs
mit Spitzpaprika-Mousse, Kichererbsen, Äpfel, Buttermilch und Kräuter

Vegetarische Alternative:
Spitzpaprika-Mousse
mit Kichererbsen, Äpfel, Buttermilch und Kräuter

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Bärlauch-Cappuccino
mit gebratenen Crevetten und Schnittlauch

Vegetarische Alternative:
Bärlauch-Cappuccino
mit Schnittlauch

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Sautierter Lachs
mit gebackenen Kartoffeln, geschmorten Radieschen, Kräuter und Blumenkohl-Rieslingsud

Vegetarische Alternative:
Geschmortes Randensteak
mit Gerstenrisotto, jungem Spinat und Cider-Schaum

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Variation von der Orange
mit Karottenkuchen und Mascarpone

Fisch-Menu: CHF 89.00 pro Person
Vegetarisches Menu: CHF 78.00 pro Person