Aus dem Forschungsprogramm der ZHAW Winterthur haben wir dieses wesentliche Thema

ausgewählt. Isabel Jaisli, Leiterin der Forschungsbereichs, zeigt die Facetten der Thematik auf. Wie

kann das System aussehen, das ausreichend gesunde Nahrungsmittel produziert, ohne die

Ressourcengrundlage zu zerstören?