Im Winter ist das Bistro in der Regel geschlossen.

Aber jeden mittleren Sonntag in den Wintermonaten gibt es den Werdenberger Zmittag mit Ribel, zubereitet vom Schlegelhof auf dem Grabserberg.

Ergänzt wird der Ribel, der «geriebene» Mais, mit Grabser Apfelmuus, Milchkaffee, Käse (auch «Suurà Chääs») und Fleisch, Brot (auch «Föölebrot») und Zopf sowie Birnenbrot, Butter aus der Grabser Molkerei und selbstgemachten Konfitüren sowie Früchtewähen mit hausgemachtem Quarkteig. Selbstverständlich kommt alles aus der Region. En Guete!