The Winning Project «Vietnam: Banh Mi, cocktails & karaoke»

As part of an academic project, students from SHL have independently developed a pop-up restaurant concept – from initial idea and research to planning and detailed design. The winning team of the internal Pop-Up Challenge will now bring their concept to life for one evening at Storchen Weinbar in Lucerne.  A cosy evening with banh mi, cocktails and karaoke will be held under the motto «Vietnam».

The event is aimed at SHL students, alumni, and professionals from the local hospitality scene. Guests can expect a simple yet creative food and drink offering and an evening that highlights the value of hands-on, practice-based learning.

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Das Gewinnerprojekt «Vietnam: Banh Mi, Cocktails & Karaoke»

Im Rahmen eines Studienprojekts haben Studierende der SHL eigenständig ein Pop-Up-Restaurantkonzept entwickelt - von der Idee über die Recherche bis hin zur Planung und Detailgestaltung. Das Siegerteam der internen Pop-Up Challenge wird nun sein Konzept für einen Abend in der Storchen Weinbar in Luzern zum Leben erwecken. Unter dem Motto «Vietnam» wird es ein gemütlicher Abend mit Banh Mi, Cocktails und Karaoke geben.

Der Event richtet sich an SHL-Studierende, Alumni und Profis aus der lokalen Gastro-Szene. Die Gäste erwartet ein einfaches, aber kreatives Angebot an Speisen und Getränken und ein Abend, der den Wert des praxisorientierten Studiums unterstreicht.

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