Rebekka Salzmann / Goldfisch Bar, Berlin (DE)

In diesem Workshop mit Rebekka Anna Salzmann lernt ihr, wo die Schwierigkeiten liegen, Sake in Drinks einzubinden. Welche Vorteile es mit sich bringt und wie man die filigranen Aromen richtig einsetzt. Anhand von Minicocktails zeigt Sie euch die verschiedenen Arten, wie man Sake in Cocktails verwenden kann, welcher Sake sich für welche Drinks eignet und welche generelle Dos and Don’ts es bei der Verwendung zu beachten gibt. Des Weiteren wird auch das Prinzip des Pairings von
verschiedenen Aromen thematisiert und die verschiedenen Vorgehensweisen aufgezeigt.

Rebekka Anna Salzmann war bis letzten Frühling in Basel zuhause und war Teil des Angels’ Share Teams. Mittlerweile lebt und arbeitet sie in Berlin. Aufgrund Ihrer Faszination rund um das Thema Japan und ihrer Liebe zum Sake hat sie sich über die Jahre ein fundiertes Wissen über Sake und dessen Verwendung angeeignet und unzählige Eigenkreationen damit gemacht.

Aus dieser Liebe heraus gründete sie vor rund zwei Jahren zusammen mit Robert Schröter auch das Konomi Festival -- aus einer Schnapsidee heraus